舌尖上的中国第二季第二集 民俗风情(视频) |  |
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| 相关素材： ·电视散文：舌尖上的亲情 作品欣赏(母亲母爱) 简介：几声公鸡的啼鸣，惊醒了山村的宁静，也把母亲从梦中唤醒。这是一个平平常常的早晨，和往常没有什么两样，对于母亲来说，这个早晨不同寻常，这一天都不同寻常，因为儿子今天要回来了。儿子难得回来一次。每次打电话，母亲都会说自己一切都好，让孩子不要挂念，她明白儿子工作忙，只有法定假期才能回来探亲。母亲要给儿子做烙饼。一边和面，揉面，一边和儿子拉着家常话，絮絮叨叨，想起一句说一句，就是一些鸡毛蒜皮的事，母亲说的有声有色，儿子听得有滋有味，心中浓厚的亲情，就在这一言一语之间，不经意地带出来，温暖着心扉 饼擀得很薄，很圆，母亲称这种饼为单饼，烙熟后可以卷上菜、韭花或辣酱，吃起来非常爽口。但母亲要变一些花样，要给儿子做韭菜盒子吃。先取来一张单饼，在上面铺满韭菜鸡蛋馅，然后盖上另一张单饼，周边捏合，一个韭菜盒就做好了。油烧热，菜盒入锅，用铁铲煎烙。母亲忙碌着，儿子也帮不上什么忙。母亲也不需要帮忙，只要儿子站在一旁，听她唠叨家里的陈年旧事，听她说说家常话，就非常满足了。韭菜盒子、油饼、单饼、饺子、面，儿子每次回家，母亲做的都是这些家常饭，儿子总也吃不够。 「下载次数：3914」 ·《舌尖上的中国》之《我们的田野》 文化艺术 简介：作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 上传者：xiuru 「下载次数：2414」 ·《舌尖上的中国》之六《五味的调和》 文化艺术 简介：中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。 上传者：xiuru 「下载次数：2342」 ·《舌尖上的中国》之五《厨房的秘密》 文化艺术 简介：要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系，是一件几乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，调味……有时候，这些显得简单，有时候却又无比复杂。中国的厨房里，藏匿着什么样的秘密？是食材，佐料，调料的配比？是对时间的精妙运用？是厨师们千变万化的烹制手法？这不是一道简单的数学题。 上传者：xiuru 「下载次数：2209」 ·舌尖上的中国之四时间的味道 文化艺术 简介：时间的味道原来是人情的味道，这些味道，原来已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤劳、坚忍等情感和信念混合在一起。 上传者：xiuru 「下载次数：2679」 ·舌尖上的中国之三转化的灵感 文化艺术 简介：在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，人们怀着对食物的理解，在不断尝试中寻求着转化的灵感。 上传者：xiuru 「下载次数：2456」 ·舌尖上的中国之二主食的故事 文化艺术 简介：这是一部带着敬意做的纪录片，每个人的舌尖都是一个故乡，中国有多美，我们就有多爱。 当前美食节目众多，形态各异，为什么偏偏《舌尖上的中国》特别招人待见，主要因为它相当有人情味儿，不装不作，甚至不高级，用最朴实的镜头还原了几千年民俗工艺下的这场饕餮盛宴。展示毫无粉饰的食物链，从获得到制作成席，无一不烘托出劳动人民的辛勤和对这片土地的眷念。 上传者：xiuru 「下载次数：2391」 ·舌尖上的中国之一自然的馈赠 文化艺术 简介：这是一部带着敬意做的纪录片，每个人的舌尖都是一个故乡，中国有多美，我们就有多爱。 当前美食节目众多，形态各异，为什么偏偏《舌尖上的中国》特别招人待见，主要因为它相当有人情味儿，不装不作，甚至不高级，用最朴实的镜头还原了几千年民俗工艺下的这场饕餮盛宴。展示毫无粉饰的食物链，从获得到制作成席，无一不烘托出劳动人民的辛勤和对这片土地的眷念。 上传者：xiuru 「下载次数：2906」 |
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